ČO SÚ PROTEÍNY

Čo je proteín

Proteíny čiže bielkoviny sú základnými stavebnými kameňmi v ľudskom tele, skladajú sa z aminokyselín. Ľudský organizmus sa bez nich nezaobíde. Neukladajú sa do zásoby, získavate ich len prostredníctvom stravy. Proteíny sú nepostrádateľnou látkou pri tvorbe svalovej hmoty - preto sú tak obľúbené predovšetkým u športovcov.

Význam proteínov pre ľudské telo

Proteíny hrajú v ľudskom tele nasledujúce úlohy:

• výživa a rast svalov,
• výživa šliach, kože, kostí,
• skrátenie regenerácie,
• podpora tvorby svalovej hmoty,
• ochrana a podpora svalov pri výkone,
• spaľovanie tukov a znižovaní nadváhy.

Hlavné zdroje proteínov

Proteíny nájdete v živočíšnej aj rastlinnej strave. Živočíšne bielkoviny majú vyšší podiel esenciálnych mastných kyselín - označujú sa za plnohodnotné. Medzi ich mínusy patrí častý obsah veľkého množstva tuku a cholesterolu, preto voľte radšej nízkotučné zdroje. Nájdete ich v chudom mäse, kuracom a králičom mäse, rybách, zverine, kvalitnej šunke, vajciach (hlavne v bielkoch), nízkotučných syroch a netučnom tvarohu.

Medzi potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny patria strukoviny, mandle, mak, sezamové semienka, výrobky zo sóje - sójové mäso, tempeh, tofu a rastlinné náhrady mäsa napr. Robi. Ich výhodou je nízky obsah tuku a vyšší obsah vlákniny. Bielkoviny rastlinného pôvodu neobsahujú všetky nepostrádateľné aminokyseliny, preto sa označujú za neplnohodnotné.

Ďalším variantom obsahujúce proteíny sú tzv. proteínové koncentráty, ktoré sa používajú ako doplnky stravy k prirodzeným zdrojom bielkovín.

Prečo sú proteíny dôležité pre športovcov?

Proteínové doplnky sú obľúbené predovšetkým medzi športovcami, pretože sú užitočnými pomocníkmi pre svalovú regeneráciu a budovanie svalovej hmoty. Ak to so športom myslíte vážne a budovanie vašich svalov je vaším cieľom, zahrňte proteíny pravidelne do svojho jedálnička. Nezabúdajte, že sa jedná o doplnenie stravy - vyvážená strava s obsahom bielkovín je základ.

Ako užívať proteín

Proteín čiže proteínový prášok je koncentrovaný zdroj bielkovín pochádzajúci z prírodných surovín. Pri aktívnom naberaní  a uchovávaní svalovej hmoty sa nezaobídete bez jeho príjmu. Proteín je nepostrádateľným parťákom vášho intenzívneho tréningu, pretože vyživuje svaly a zväčšuje ich objem, zvyšuje výkonnosť a skracuje dobu regenerácie. Vyskúšajte proteíny od značiek GymBeam či Nutrend.

Kedy a aký proteín užívať

Po športovom výkone si vaše telo žiada o doplnenie proteínov - v takom prípade siahnite po proteínových nápojoch. Sú rýchlo dostupné a ľahko odmeriate ich dávku. Bielkoviny srvátkového typu, ktoré sa vyrábajú z kravského mlieka sú najpoužívanejším typom proteínu. Spoznáte ich podľa označenia "WHEY" na obale (anglicky srvátka). Vyskúšajte Nutrend 100% Whey proteín s príchuťou kakaa, ktorý predstavuje vyvážené spojenie prvotriednych surovín. So srvátkovým proteínom dodáte telu, čo najrýchlejšie potrebné bielkoviny. Využijete ho aj ráno, v dopoludňajších hodinách a takmer kedykoľvek počas dňa.

Na noc pred spaním je vhodný micelárny kazeín. Kazeínové proteíny sa do tela vstrebávajú postupne po dobu až 8 hodín, preto sú optimálne pre pozvoľné zásobovanie organizmu počas noci.

Proteínové doplnky obsahujú minimálne množstvo tuku a sacharidov. Nezanedbávajte športovú výživu a dodávajte telu potrebné látky. Okrem bielkovín dopĺňajte pri športovej aktivite aj sacharidy.

Aké množstvo proteínu brať?

Štandardne u bežnej populácie a rekreačných športovcov sa odporúča 1 gram bielkoviny na 1 kilogram telesnej hmotnosti. Také množstvo proteínu prijmete v bežnej dennej dávke potravy. U športovcov je odporúčaný príjem 2 až 3 gramy na 1 kilogram telesnej hmotnosti - líšia sa to podľa aktuálnej potreby a fázy tréningu, v ktorej sa nachádzate. Ak sa radíte medzi aktívnych športovcov, využite doplnky stravy určené špeciálne športovcom. Dávajte si pozor na nadmerné užívanie proteínu - dodržujte inštrukcie s odporúčaným dávkovaním.

Zaraďte proteíny do svojho jedálnička, optimálne do 2 až 3 jedál denne. Výber a množstvo doplnkov s obsahom proteínu prispôsobte vášmu aktívnemu tréningu.

Teraz už viete, prečo sú proteíny pre ľudské telo nevyhnutné a aký majú význam pre športovcov. Ak vás zaujíma viac tematika športu, prečítajte si článok Športom ku zdraviu.

Športová výživa